メキシコ料理=豆、チーズ、肉だけではない(笑)
Mexican food isn't all about beans, cheese, and meat :)

先日、友達がメキシコ料理を教えてくれました!友達は、日本人ですが、旦那さんは、メキシカン。
My friend taught us how to make Mexican food the other day. My friend is Japanese, but her husband is Mexican.

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今回、トルティーヤ(小麦粉とコーンの2種類)、サボテンサラダ、紫玉ねぎのピクルス、グァカモレ、ヒカマ・サラダ、3種類のサルサの作り方を教えてもらった♫サボテンサラダは、ノパル(サボテンの葉っぱ)を20分ほど塩茹でしただけ。コリコリ、でもネバネバしてて、美味しい!!そしてグァカモレは、アボカドの種を真ん中に置いておくと茶色くならない!試してみてください。
This time, my friend taught us how to make tortillas (both corn and flour), nopal salad, pickled onions, guacamole, jicama salad, and three different types of salsa. For the nopal salad, all my friend did was boil the nopal in salt water for about 20 minutes. It's a little slimy and has a crunchy texture. It was so good! And for the guacamole, if you put the avocado pit in the middle of the guacamole, it prevents it from turning brown. Give it a try! 

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そしてお家を提供してくれた友達の旦那さんがバーベキュー・グリルでお肉を焼いてくれた♫このお肉をトルティーヤの中に入れて、巻いて食べます。
And the husband of my friend who hosted this cooking party grilled meat using his barbecue grill. We wrapped the meat in the tortilla. 

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サルサ3種類を食べ比べできて、幸せ!そして色んな種類のハラペーニョがあるのにびっくり!
We were able to try three different salsas! So surprised by the different varieties of jalapenos. 

メキシコ料理は、チーズどっさりで、豆が多いイメージが強いのですが、そうではない食べ方もできる。結構ヘルシーにもできますよね。
I think of loads of cheese and beans when someone mentions Mexican food, but there are other foods, too! It can actually be pretty healthy. 

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トルティーヤの生地を伸ばすの、楽しかった!かなり薄く伸ばします。
市販のトルティーヤは、防腐剤などが入っていることが多いのですが、本物のトルティーヤの材料は、強力粉、ぬるま湯、オリーブ油、ベーキング・パウダー、塩とシンプル。
Rolling out the tortilla dough was really fun. You have to roll it really thin. Store-bought tortillas have preservatives to prevent it from going bad quickly, but real tortillas only use simple ingredients - bread flour, warm water, baking powder, olive oil, and salt. 

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友達お勧めの朝食用トルティーヤの食べ方:トルティーヤ+スクランブルエッグ+アボカド。それにチーズ、茹でたブロッコリー、トマトを入れたものを翌日の朝に食べました!
With the leftover tortillas, my friend suggested wrapping the tortilla with scrambled egg and avocado for breakfast. I added steamed broccoli and cheese to it for our breakfast.  

いろんな国の方とお友達になれるのが、アメリカ!
アメリカに住んでて、本当に幸せだな〜と思った日でした♫
We are so lucky to be living here and getting to be friends with people from all over the world. 

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